小时候妈妈用烤羊肉串撑起了一个家，长大了他们用这家店撑起那份回忆
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烧烤，对于很多人而言可能只是一种食物，
或者只是一顿夜宵，
但是对于有些人却不是。
小时候妈妈为了负担起一家的生活，
一个女人在路边摆起了小摊开始卖羊肉串，
收入不多倒也用羊肉串养活了一家。
几个孩子长大了，
童年的印象里只留下了羊肉串的味道。
在外面吃了很久却找不到小时候那个味道。
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早早地就开始了准备工作
我进入小店的时候还没有到开业的时间，但已经开始为晚上的烧烤提前做起了准备。与其他小店不同的是，这家店不是买好的串直接上烤架的，而全是烧好的现切现串的，在食材上面完全可以放心。
为了找到小时候的那个味道，就这样不为赚钱地开起了这个烧烤店，就像回到小时候那个无忧无虑的时候，只是想把这个养育自己长大的味道，让更多的人尝到。
从采购、切配、串串到烤制，所有的准备的过程都是自家人在准备的，对原料也是充满了信心。所以相比于添加大量的调料来调味，体现食物本身的原味就显得更加的重要了。
大多数烧烤惯用的手法就是一个烤串上面用上七八种的调料，与其说是吃烤串不如说是吃调味品，每种烤串基本上是一个味道，吃完之后就是大口的喝水。
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夜幕初降，一村开始准备开门迎接客人
2元一串
和外卖动辄三四块的羊肉串相比，烧烤基本还是保持和前几年相似的物价，2元一串，不要以为2元一串的羊肉串用的一定是外面新闻那些不可描述的食材，所有的羊肉都是从安徽老家用卡车运来的，对于小时候的那个味道，一村从来都不敢马虎。
原料上不马虎也不会在量上做手脚，所有的羊肉串都是给足了量的。
自己从菜场上买回来的新鲜牛肉，然后切片，用铁签子一个个串起来。
直接后厨放上碳炉，一把盐一把胡椒，牛肉的香味就这样被吊出来了，趁热吃上一口，满口的满足。
一个个都是比手还要粗壮的蹄筋，用牛筋切段，蹄筋已经是提前煮烂了，用炭火烤过之后入口完全不会塞牙，更多的是口感的绵密，把蹄筋软烂的口感表现的淋漓尽致。
烤蹄筋能烤出这样软烂的口感食在是难得。
说到这里的烧烤不能错过的就是烤羊排了，提前的处理之后羊排的羊膻味早就已经去除，因为是从老家安徽运来的新鲜羊肉，不需要太多的辅料，一把盐一把辣椒一把孜然就能把羊排的味道充分的体现。
羊排的表面酥脆，咬开表面里面肉汁四溢，用的都是羊小排，肋骨边上的羊肉更是鲜嫩无比。
烤牛肚当然牛肚也不例外是自己串自己烤，牛肚该切多大、多厚，都是有一定的讲究，只有那样的厚度和尺寸，烤出来的味道才能达到想要的效果。
烤牛肚是我第一次尝试，入口的味道却不像我想象中那样，相反它的味道倒是让人印象深刻，炭火倒是烤出了牛肚一些特有的香味，这是别的烹饪方式所无法达到的味道。
与烤鱼专门店相比，这个烤鱼可以说是货真价实放在炭火上烤出来的烤鱼，用的是普通的鲫鱼和鲳鳊鱼，不需要提前腌渍，直接烤制为的就是保证原汁原味。
可以选择锡纸包鱼和烤鱼两种做法，烤鱼是在铁盘里进行烤制的，里面会加上黄瓜、金针菇、杏鲍菇、香菇、芹菜、花菜、土豆、葱、姜、蒜、火锅料、豆瓣酱、泡椒等一系列食材。
不用调料腌渍、也不是什么特别名贵的鱼，但胜在用心和这种炭火烤出来的原始味道。
用锡纸包住鱼，把所有的味道都紧紧包裹在里面，热气在锡纸内部满满地膨胀把锡纸整个都撑大了，当锡纸划开的那一刻，热气蒸腾而出。
相比于直接烤鱼的，锡纸把所有的味道都牢牢的锁在了里面，整只鱼会非常入味，浓香四溢。
新鲜的基围虾开背，现在的季节，基围虾的虾黄看起来已经非常明显了。
基围虾在铁板上咕嘟冒着气泡。
等到虾由青泛红，一把蒜蓉，虾就可以吃了，开背去了虾线吃起来也方便了许多。
龙城吃货小分队の粉丝福利
2017年6月8日—2017年6月10日
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2017年6月11日—2017年6月23日
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酒水饮料除外
和普通烧烤店相比两层楼的空间根本不用担心，油烟还有人员拥挤的情况。
还为烧烤聚餐准备了这样的长桌，多人聚餐也不用担心。
电话：18306123111
营业时间：下午4：00—次日凌晨2:00
出品：龙城吃货小分队
队长：谢毅
副队长：赵协星、潘剑萍、朱家莺、贾月圆、陆嘉诚、韦丽、徐晨
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